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行政总厨@哈尔滨市寿之源养老服务管理有限公司
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哈尔滨市寿之源养老服务管理有限公司

公司企业地址: 公司邮编:
招聘专线电话: 所属行业: 旅游/酒店/餐饮/娱乐
招聘专线传真: 公司所在地: 黑龙江 哈尔滨
招聘电子邮件: 招聘联系人:
公司网址: 招聘QQ:
企业全称: 哈尔滨市寿之源养老服务管理有限公司 公司类型: 私营/民营
公司企业简介: 未填写

行政总厨

工作方式: 全职 职业分类: 餐饮/旅游 发布日期: 2018年7月3日
职位月薪: 面议 招聘人数: 2
招聘地点: 黑龙江 哈尔滨 学历要求: 大专 工作经验: 2年
职位名称: 行政总厨    
职位描述:
(招聘要求)

具体职责:
1.组织和指挥厨房工作,监督食品制作,生产优质产品.
2.根据餐厅的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作.
3.协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位人员安排和工作调动
4.根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表,检查下属对员工的考情考核工作
5.督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备,用具更换添置计划
6.定期听取厨房的工作汇报,及时处理运行工作出现的问题
7.审定各厨房工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准.
8.负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴
9.定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,部断提高厨房生产质量和经济效益
10.负责对饭店贵重食品原料申购,验收,领料,使用等方面检查控制的工作
11.主动争求客人对产品质量和生产使用方面的意见,负责处理客人对菜点质量方面的投诉.
12.参加公司召开的有关会议,保证饭店精神的惯彻执行,负责召开厨房工作会议.
13.巡视检查各岗位出勤,班次安排及工作的职责情况,检查厨房用具及设备,设施的清洁,安全及完好状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决.
14.完成上级布置的其它各项工作.
任职条件
1.有较强的事业心,责任心和良好的个人素质.
2.熟悉厨房生产工艺流程,全面掌握中餐菜点生产制作方法并有一技之长.
3.有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力.
4.具有中专以上学历,有3年以上从事厨房全面管理经历,以达高级烹调师水平.
5.身体健康,仪表端庄
职位月薪: 6000-8000元
最低学历: 本科

招聘联系人: 张女士
招聘电话: 15245077330
电子邮件: 837966026@qq.com
招聘QQ: 837966026
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招聘信息关键字: 哈尔滨 质量 制作 仪表 业务 行政 食品 生产 设备 清洁 培训 考核 计划 管理 高级 厨师 程序 成本 采购 本科 安全
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