从1998年10月，在耶稣堂弄的一家白鹿面馆开始发展，如今，白鹿餐厅的分店一家又一家的开张，03年10月，白鹿龙游店在武林女装街开张，08年1月，杭州中山北路的游泳馆店开张，09年11月，白鹿精致餐馆在西湖银泰二楼开张，不变的是白鹿热闹的场面和自然的微笑，舒服的感觉让客人一点也不陌生。这么多年来，白鹿一直以低价行走江湖， 5元钱一份的糖醋排骨已然成为这个城市“实惠”的代表。2010年3月，正式更名杭州白鹿餐饮有限公司。很多人不止一次地追问过白鹿靠什么在赚钱。大厅里满满一屋子的等待者是最好的答案。一直有人说，杭州餐饮要感谢白鹿，它所代表的，远不是开出了几家人气超旺的餐馆，它所代表的，是一种生活方式的改变和张扬。白鹿越来越做出名堂，以人为本，诚信经营，不欺生，不宰熟，实实在在，一步一个脚印。没有漂亮的口号，不玩空洞的概念，只做本分的事情。一如白鹿出品的菜肴，料实分足。