中外合资西安嘉里油脂工业有限公司由陕西省粮食总公司、西安市油脂公司和香港嘉里集团所属嘉里粮油（中国）有限公司合资成立。总投资一千一百多万美元。地处西安市三民村火车站，距市中心8公里，交通便利。公司拥有以“西安嘉里”命名的铁路专用线，铁路运输力年吞吐量二十万吨以上，引进德国、英国等先进生产线，以全密闭，全自动生产方法生产优质高级精炼植物油等。同时经营包装材料，开展仓储业务及产品开发。该项目九四年十月投产，年生产精炼油七万吨，是目前西北地区集油脂加工、储备、中转为一体的大型油脂企业。
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