福建嘉田农业科技开发有限公司系福建省农业产业化省级龙头企业。公司位于被国家授予“中国白背木耳生产基地”的靖城镇，总占地面积5万多平方米。公司成立于1993年，现注册资金2500万元人民币，拥有高优菌种培植中心和3个生产基地，现年可种植白背木耳、大白口蘑、杏鲍菇、杯蕈等珍稀食用菌500万袋；并已推广农户5000多户，年可种植各种食用菌一亿多袋，创产值上亿元。
公司生产的“吉田”牌系列食用菌产品先后荣获“2002年福建省名牌产品”，“2000年第二届海峡两岸（福建漳州）花卉博览会金奖”，“99昆明世博会福建特色产品展销会金奖”，“99中国国际农业博览会名牌产品”，“99漳州首批名牌农产品”等称号。本公司6个产品获得中国绿色食品发展中心的“AA级绿色食品”和“有机食品”双认证，成为全市获得“绿标”最多的企业之一，其中白背木耳于98年通过了美国食品医药管理局的“FDA”认证。同时公司还被授于国家科委星火计划实施十周年即：“八五”农业科技攻关成果博览会优秀项目的称号，海峡两岸（漳州）农业合作实验区示范点，漳州农业现代科技人才培训基地。公司还先后承担国家农业部的《白背木耳产品标准》的制定，承担漳州市科委的《珍稀食用菌科研与推广》项目的实施，成为漳州市重要的对台农业合作基地。
目前，公司生产的产品有鲜品、干品、盐渍品、清水软包装产品、食用菌休闲系列食品；公司还开始了棕色开伞菇的生产。公司注重新产品开发、新品种培育，目前选育的最新品种“雪花菇”填补国内又一新品种空白。食用菌休闲食品系列“嘉蕈菇酥”已开始上市，该产品全部采用绿色食品认证的原料（100%新鲜菇类），口感爽脆、风味馥郁，保持原色原味,营养丰富，老少皆宜，具有较高的商品价值。