国际信息技术学院是学校就业率最高的学院，是荆州职业技术学院历年大力支持的学院，因为他致力于实用型信息技术和通信技术高技能人才的培养，开办了软件技术和计算机通信两个专业，开设对日软件外包，欧美软件外包，企业信息化管理，网络营销，3G移动开发等多个专业方向。学院引进美国硅谷先进的教育理念，课程体系以及人才培养模式，着力打造国内最优的国际信息技术，通信技术高技能人才培养基地。

学院拥有教育部，财政部批准建立的国家级计算机应用与软件技术实训基地，光谷软件园以及通信技术培养基地近5000平方米，案例分析室以及全仿真软件研发室42间，全液晶高配置计算机1200多台，学院还与各大城市的大型IT公司建立用人合作关系，学生在校期间采用“企业模拟舱”的全程培养方式，让学生的高质量就业率达96.3%。

学院的办学宗旨就是：一切以学生为中心，以高质量就业为目标，使我们的学生在技术基础，应用技能，综合素质几个方面都得到提升，成为在国际信息技术和通信技术领域长期可持续发展的实用型高技能人才，在更好服务社会的同事，能够拥有健康快乐成功的人生。