广东省潮州供水枢纽管理处是省直属事业单位，由办公室、党务办公室、财务审计科、人事劳动教育科、安全技术科、防汛与信息科、设备材料科、治安保卫科、发电厂、水调中心和生产服务中心11个科室组成，主要负责潮州供水枢纽的防洪调度、运行、管理和维护；协调韩江下游三角洲的航运；统一管理枢纽受水区范围内的水资源（包括水质水量）；负责枢纽工程的安全监测；协助做好库区的环境保护工作。
广东省潮州供水枢纽工程属省重点基建项目。工程位于潮州市区南面4公里处，是以供水为主，结合发电、兼顾航运及改善水环境的综合利用的大（Ⅰ）型水利工程。工程投资14.49亿元，2002年9月正式开工，工程施工总工期4年。枢纽建筑物主要由拦河闸、发电厂房、船闸、土坝等组成。工程建成后，形成库容4900万立方米，正常蓄水位10.5米（珠基），最低运行水位8.5米（珠基），调节库容2900万立方米，受水区包括潮州、汕头、揭阳三市，2010年可调配东、北溪年水量6亿立方米，增加东、西、北溪工业生活用水量约2.44亿立方米，直接和间接受益人口达628.73万人，可调配揭阳市区、揭东、潮阳、南澳的跨流域年水量3.16亿立方米，实现自流灌溉农田42.45万亩，改善灌溉农田27.91万亩，增加灌溉6.95万亩；同时，供水结合发电，装机容量4.6万千瓦，年发电量2.08亿千瓦时；改善航运里程36公里，船闸为300吨级船舶设计通航能力，满足年货运量400万吨，客运量10万人次的航运要求。