一、公 司 简 介

广州市心思食品有限公司（以下称“心思公司”）是国内首家手工制作巧克力的企业。2005年1月心思巧克力专卖店正式成立，在心思巧克力店内，只要你耐心花上半个小时左右，你就会亲眼目睹各种各样形状的巧克力制作的全部过程，探究巧克力的历史渊源和每个品味无奇的故事，绝对让你叹为观止。
心思巧克力秉承欧洲巧克力原装可可粉的制作品味，独有的及时现场新鲜出炉的制作心思，并且遵循比利时巧克力（国家）博物馆Jacky大师（国际巧克力大师Jacky有37年的巧克力制作经验，在比利时拥有自己的巧克力专卖店，而且还拥有一家私人的巧克力博物馆，多年来一直在美国、日本及世界各地40多个国家担任巧克力制作顾问。）的制作工艺，及时现场制作而成。它可以讲是目前国内唯一百分之百的新鲜可口巧克力。为了迎合市场的需求，心思巧克力可根据每个客户不同的口味及喜好而用心为顾客现场调制出顾客所需要的巧克力。
随着我国经济和社会的发展，人们生活水平的提高，“酒好不怕巷子深”，这种传统的经销方式已成为历史。企业要发展，除了管理、品质和良好的信誉因素外，必须借助现代传媒手段，注重企业和产品形象的宣传。一方面我们借助媒体宣传，扩大企业知名度；二是开发新口感，注重产品多样化、营养化，巧克力作为一种特殊的营养食品，巧克力的品质和口感已成为消费者购买时的第一选择，心思巧克力细腻、高贵、新鲜的口感，让人回味无穷。三是注重产品形象包装，随着经济和社会的发展，人们生活水平的不断提高，巧克力已经不是一种简单的食品，而是相爱的人们相互表情达意的凭证，是节日馈赠亲朋好友得体而深受欢迎的精美礼品，更是人们放松心情，补充能量的营养休闲食品。因此，人们在选购时，除了注重产品本身的品质和口感外，十分注重产品的外包装。而心思巧克力的精美包装，真正做到每一粒巧克力、每一份包装都是一份独特的心思。
品尝心思巧克力就像品尝好酒，是多种感官全面参与的感觉过程，而且巧克力有着比酒更为多变的形态，它在口中由固态转化为液态的过程是它的诱人特性之一。外观、气味、风格、口味、余味都是品尝巧克力的要素。在打开心思巧克力包装时，巧克力的芳香气味是新鲜的，表面光滑细致、色泽饱和、无气孔，品尝心思巧克力的最理想时刻是放松心情，如果来点悦耳的音乐并有着舒适的环境当然是锦上添花，将巧克力放在舌上，让口腔内的热度慢慢地将巧克力融化，味蕾会传达它的所有情感，然后可以用舌尖轻轻搅拌巧克力，并感受其中夹心的质感和口味，例如核桃果仁、酒心等等。
巧克力等级的高低，在入口的那一瞬间就知道。好的巧克力，除了闻起来芳香甜美之外，入口更是细致迷人。咬时会有清脆的响声，随即在口齿间融化，口感细滑，并且具有清醇的可可豆芳香。像名酒一样，精品巧克力吃完后，唇齿留香，清爽无渣，给你留下安静祥和，心满意足的感觉，令你回味无穷。最棒的是当吃完时余香绵长，方才捏着巧克力的指尖仍带着香味。
巧克力加咖啡之于欧美文化，如同悠久东方文明之花生瓜子与酒茶的搭配。饮食文化和情感文化的交汇和升华，正是巧克力文化至真至纯的体验，亦赋予了巧克力作为载体本身责无旁贷的忠实职责。宣传和推广巧克力文化，是心思公司一惯坚持的理念和持久发展的思想。

二、巧克力文化

正如中国人的茶文化一样，巧克力也有其独特的文化。在欧洲各城市的街头，走上几步便会见到一个巧克力屋，讲述巧克力的历史及文化。
作为甜品，巧克力被人们称为“上帝的食品”；作为食品，巧克力是国外风靡的“健康食品”；作为品位，巧克力则是皇室成员的至爱；作为象征，巧克力自古就是“甜蜜爱情的见证”；作为商品，巧克力则被誉为“树上的银子”，全球收入为600亿美元；也许是由于其纯美和细滑的口感给人以久久的回味，巧克力成为表达爱意与关心的最佳礼物。特殊的文化内涵，让巧克力备受青睐。在国外，他的名字叫“爱情巧克力”，搭配玫瑰花，是情人节最好的礼物。正如花有花语，巧克力也有自己的爱情物语，送不同的巧克力表示不同的意义：牛奶巧克力：表示你觉得对方很纯品，很乖巧，是个可爱的小精灵；黑巧克力：表示你觉得对方有个性，很神秘，深不可测；白巧克力：表示你觉得对方超凡脱俗，不食人间烟火；果仁巧克力：表示你觉得与对方一起很温馨，很想随时陪伴左右；心型巧克力：表示“我心属于你”；卡通巧克力：表示你很欣赏对方的天真烂漫；带玩具的巧克：表示你与对方的关系正介于情人和朋友之间。

三、 巧克力的特点

巧克力是上帝留给人类的礼物，古老玛雅文明的璀璨结晶。巧克力自问世以来，一直是世界上最上乘的甜品，它光滑而雅致，香甜醇口，一触即化，魅力无穷。能给人一种快乐、幸福的感觉。无论男女老少，喜食者不知其数、趋之若鹜。而且很少有甜品能够象巧克力这样多变，它可以制成甜度、浓度不同的固态或液态，可以用来做糕点的内层夹心，可以作为外层而在里面加进各种馅料，还可以做成冷热皆宜的巧克力火锅及饮品。 自玛雅人把巧克力创造出来，这个奇妙的美食就具有很高的商业价值。自古就被称为“树上的银子”。由于珍贵，可可豆曾作为货币在古老的阿兹特克王国流通。4-10个可可豆换一只兔子，100个可可豆换一个奴隶。
通常，专家们将国际巧克力分为三大流派：英伦派：奶香浓郁；欧洲派：以瑞士，比利时为代表，用料讲究可可的纯、浓，特点是口味纯正，口感细腻柔滑，精美细致；美洲派：巧克力食多而不腻，讲求柔软、奶味。
　　巧克力有很多分类标准 ,从口味上分有纯味巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三种。一般来说，纯巧克力是不加奶的，因其颜色较深，呈棕褐色，又称黑巧克力；牛奶巧克力需添加牛奶，颜色浅些，一般是金褐色；白巧克力中没有可可粉，是由可可脂加上其它配料制成，一般呈奶黄色。
巧克力的品评要充分调动眼、口、鼻，进行全方位体验。看外观：好的巧克力，外形整齐，表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡、无虫蛀，各种巧克力具备它应有的色泽；尝口感：巧克力颗粒细小，核心原料可可液、可可脂的溶点低，因此，好的巧克力口感细腻滑润，口溶性好。用廉价、低档的替代性油脂和可可粉制作的所谓巧克力则粗糙、难溶于口，在欧洲、美国等许多国家是不允许把这种巧克力糖果当作巧克力来销售的；品味道：巧克力虽由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可自身带来的浓郁独特滋味。