为了控制葡萄酒的品质和保持各地葡萄酒的特色和传统，法国自 1936 年开始建立原产地控制命名管理系统。被世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。为了帮助中国消费者更好的享受法国美酒，上海卡斯特把法定产区管理制度延伸到了中国，制定了严格的葡萄酒品质管控体系：对酒窖的管理、产品品质的稳定性、产品的性价比等方面都有着严格标准。只有满足了评酒师严格筛选等苛刻标准的法国原装进口葡萄酒才会被允许在中国使用卡斯特注册商标；中国消费者可方便的识别优质法国原装进口葡萄酒，只要找到卡斯特商标，就意味着找到了纯正血统的保障——可以放心享用的优质法国原装进口葡萄酒。